ホテル金沢は6月3日〜6月30日、旬の果実をテーマに彩るパティスリーシリーズとして、新作ケーキ「マンゴーココ」を発売する。1階のレストラン「DINING TSUZUMI」にて提供する他、テイクアウト購入も可能。価格は1ピース・税込み600円から。
【関連記事】ホテル金沢：トロピカルな初夏アフタヌーンティー、5月1日より約4ヶ月提供へホテル金沢の山岸パティシエが手がける繊細で華やかなパティスリー。夏季限定の新作は、夏の風物詩でもある「完熟マンゴー」をふんだんに使用した目にも鮮やかなケーキ。
果肉がたっぷりと溶け込んだ濃厚なマンゴームースと相性の良いココナッツムースの間に、ダックワーズを挟み、ふんわりとしたスポンジ生地を敷いた。スポンジ生地には、石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使って軽く仕上げた。トップに、旬のみずみずしいマンゴーの果肉をトッピングしている。
【ホテル金沢】
住所：石川県金沢市堀川新町1-1
電話：076-223-1111（代表）
【関連記事】
帝国ホテル 東京：『リサとガスパール』25周年記念アフタヌーンティー、7月1日より2ヵ月間限定販売
ウェンディーズ・ ファーストキッチン：濃厚「ソフトクリーム入りキャラメルかき氷」3種、6月6日より夏季限定提供
銀座コージーコーナー：白桃果肉たっぷりのカスタードシュークリーム、5月31日より期間限定提供
