ホテル金沢は6月3日〜6月30日、旬の果実をテーマに彩るパティスリーシリーズとして、新作ケーキ「マンゴーココ」を発売する。1階のレストラン「DINING TSUZUMI」にて提供する他、テイクアウト購入も可能。価格は1ピース・税込み600円から。
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果肉がたっぷりと溶け込んだ濃厚なマンゴームースと相性の良いココナッツムースの間に、ダックワーズを挟み、ふんわりとしたスポンジ生地を敷いた。スポンジ生地には、石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使って軽く仕上げた。トップに、旬のみずみずしいマンゴーの果肉をトッピングしている。
【ホテル金沢】
住所：石川県金沢市堀川新町1-1
電話：076-223-1111（代表）
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