手作りシフォンケーキ専門店「This is CHIFFON CAKE.」は2月27日より、ホワイトチョコとほんのりイチゴの春限定シフォンケーキ「ベリー・メロウ（Berry Mellow）」のお取り寄せ販売を展開中だ。価格は税込み3,500円。
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「春に見る夢」をイメージした同シフォンケーキは、ホワイトチョコクリームの濃厚さにシフォン生地と赤いソースの優しいイチゴ味が織りなす一品。「ピストレ」という技法を使用し、イチゴを練り込んだシフォン生地とホワイトチョコクリームを春色のベールで包み込んだ。
天面にトッピングされたイチゴソースの淡い甘酸っぱさは、シフォン生地を包み込むクリームのまろやかさを一層引き立てる。
【公式サイト】
https://thisischiffoncake.com/