手作りシフォンケーキ専門店「This is CHIFFON CAKE.」は5月27日より、公式オンラインストアにて、「フローズン マンゴー（Frozen Mango）」を発売開始した。価格は税込み3,250円。5月30日より順次発送開始。
【関連写真】「フローズン マンゴー」他イメージ1枚はこちら昨年好評だった凍ったまま食べるシフォンケーキの第2弾。2024年はあふれんばかりに使用したマンゴーのシフォンケーキで新登場。
通常、同店のシフォンケーキは、食べる前に冷蔵庫で3時間ほど解凍する必要があるが、「フローズン マンゴー」は冷凍庫から出してすぐに食べられる。ふんだんに使用したマンゴーの濃い甘さと、ココナッツ風味のすっきりしたクリームが「南国」を感じさせる夏季限定スイーツに仕上げた。
「フローズン マンゴー」は、天面にフローズンマンゴーのダイスをふんだんに使用。通常のシフォンケーキと同じように解凍すると、天面にたっぷり飾られたマンゴーの重みでシフォンケーキが沈んでしまう。凍ったまま食べるシフォンケーキだからこそ、今回のトッピングが実現したという。
担当パティシエは「『暑い季節ならではのシフォンケーキを楽しんでほしい』という想いから、南国のフルーツ 「マンゴー」を使用した、凍ったまま食べるひんやりシフォンケーキに仕上げました。天面にはあふれんばかりの艶やかなマンゴーの果肉を飾り、風味をぎゅっととじ込めたマンゴーソースをドリップしました。シフォン生地とソースには糖度・香りが最上級の『アルフォンソマンゴー』を使用し、真っ白なクリームには隠し味としてココナッツを使用しています。主役であるマンゴーの甘味と風味を堪能していただけるように、おいしさを引き立てました」とコメントしている。
【公式サイト】
https://thisischiffoncake.com/
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