小布施堂×カカオハナレ：「和栗のモンブランケーキ」などコラボスイーツ6種が9月1日より順次登場へ

栗菓子を展開する「小布施堂」とチョコレート和菓子の専門店「カカオハナレ」が今秋コラボレーションし、6種の和栗チョコレート菓子を開発。9月1日より順次限定販売を行う。

「和栗のモンブランケーキ」は、小布施堂こだわりの栗餡を使用した和風ロールケーキ。幾重にも重なるモンブランと、生地に包まれた滑らかな和栗クリームには小布施町の和栗を採用。鮮度を大切に、今秋に収穫した和栗と砂糖のみで仕込み作り上げた。中に潜ませた和栗そのものも味わいのアクセントに。しっとり広がる和栗とチョコレートのマリアージュが特徴。価格は税込み2,916円。

「小布施堂とカカオハナレ和栗の生どら焼き」は、深い甘みと複雑な旨みを持つ本みりんを使用し、銅板でじっくりと焼き上げたどら焼きの中は4層仕立てに。コロンビア産の華やかな香りを持つビターチョコレートと北海道産の粒あんを合わせた自家製のチョコあんに、カカオのフルーツビネガーを加えたさわやかな生クリームを絞った。そこに小布施堂こだわりの和栗の甘露煮を乗せ、上にはなめらかな栗あんを絞ったモンブラン仕立ての生どら焼きだ。価格は税込み702円。