滋賀県大津市の琵琶湖ホテルは6月21日より約3週間にわたり、2階のカフェ「ベルラーゴ」にて、滋賀県生まれのキイチゴ品種「オウミ木イチゴ」の果肉を使用したケーキ「ペッシュ・メルバ ～オウミ木イチゴ～」を発売中だ。価格はイートイン・税込み980円（サービス料含む）、テイクアウト・税込み900円。
【お取り寄せ】希少な国産グレープフルーツを使った5層仕立てのチーズケーキ、6月14日より注文受付開始「ベルラーゴ」では、昨年に初めて「オウミ木イチゴ」を使ったクリスマスケーキを台数限定にて販売。好評を受けて早々に完売した。
今回は、6月中旬からわずか3週間しかない「オウミ木イチゴ」の収穫期に合わせ、完熟のやわらかな果実を使用したケーキ「ペッシュ・メルバ～オウミ木イチゴ～」を期間限定販売。1年間でこの季節でしか味わえないフレッシュな酸味と香りに注目だ。
シェフパティシエ・中村澄志さんは「初めて口にしたときにそのすっきりとした酸味と果実の美しさに惹かれ、期間限定でもケーキとして提供したいという思いを抱きました。今年は生の果実をしっかり感じていただける商品としてお届けするために、ペッシュメルバとして酸味と甘みのバランスを調整しました。果実の香り、かわいらしい見た目とともにお楽しみください」とコメントしている。
【琵琶湖ホテル】
住所：〒520-0041 滋賀県大津市浜町3-40
電話：077-524-7111（代表）
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