東京・飯田橋の「ホテルメトロポリタン エドモント」は7月5日〜7月8日の4日間、青森県のブランドさくらんぼ「ジュノハート」を使ったスイーツ「タルト ジュノハート」を数量限定で販売する。価格はテイクアウト・税込み920円、イートイン・税込み1,059円（サービス料含む）。
【関連】東北・関東：毎年約2万食販売「まるごと桃パフェ」24年は桃1.5倍増へ「ジュノハート」は青森県が24年かけて開発し、2020年に全国デビューしたさくらんぼ。国産品種の中でも最大級の大きさで、ハート形のかわいらしい見た目と強い甘み、しっかりとした果肉感が特徴。6月18日の今年の初競りでは1箱15粒入りの最上級品が最高50万円で落札されたという。
そんな「ジュノハート」をタルトに。チョコレートのタルト生地にピスタチオのアーモンドクリームを流し入れて焼き上げ、カスタードクリームとバニラ風味の生クリームを敷き詰めた上に、大粒のジュノハートを3粒のせ、ホワイトチョコレートのドームで覆った。ジュノハートにちなんでハート形に開けた窓から、宝石のように輝くジュノハートが顔をのぞかせる、遊び心あふれるピースケーキだ。
【ホテルメトロポリタン エドモント】
住所：〒102-0072 東京都千代田区飯田橋3-10-8
電話：03-3237-1111（代表）
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