“食べる烏龍茶”の新提案　一味玲玲が贈る、香り高い本格チーズケーキ新登場！

株式会社玲玲が運営する中華料理店「一味玲玲」は、「烏龍茶のチーズケーキ～パインソース入り～」を2025年10月1日より発売を開始いたしました。

店外ポスター

■開発背景

“飲む烏龍茶”から“食べる烏龍茶”へ–中華料理店が挑む、新たな味覚体験。

『一味玲玲』は、長年中華料理を極めるなかで、お客様に最後まで満足していただける食体験を追求してきました。そして私たちは、中華の食後に出される「甘味」–その存在にも、料理と同じ熱量で向き合いたいと考えました。単なる“甘いもので締める”だけではなく、最後まで印象に残るものを。そんな想いから構想されたのが、「烏龍茶のチーズケーキ～パインソース入り～」です。

■商品の特徴

1. 香り高い烏龍茶を贅沢に使用

重発酵・強火焙煎の烏龍茶をふんだんに使用し、濃厚なクリームチーズと合わせることで、甘さに頼らない大人の風味に仕上げました。“飲むお茶”ではなく、“食べるお茶”として味わえる、香り豊かなスイーツです。

2. 中心に忍ばせた自家製パインソース

刻んだパイナップル果肉を丁寧に煮詰め、甘さと酸味のバランスを整えたソースをケーキの中央に。一口食べるごとに変化する味わいが、食後の満足感を高めます。

3. ザクザク食感のバタークランブル

ケーキの底には、バターで炒めた香ばしいクランブルを敷き詰め、食感のコントラストを演出。しっとり×ザクザクの組み合わせがクセになります。

4. 鋸山BASE監修による本格スイーツ設計

千葉県・鋸山のふもとにある人気スイーツ店「鋸山BASE」のパティシエが監修。素材のバランスから仕上がりの温度感までこだわり抜き、中華料理の後でも“ぺろり”と食べられる軽やかな設計に仕上げました。