【レポート】シャトレーゼ：静岡県産きらぴ香苺使った大型ケーキなど全45種のクリスマスケーキ勢揃い　12月15日まで予約受付

シャトレーゼは12月15日まで、全国店舗と公式ホームページにて、クリスマスケーキ全45種の予約を受付中だ。実販売に先がけ、報道陣向けに「シャトレーゼ Christmas Cake Collection2024」の試食会が行われた。

今年は「平日クリスマス」に合わせ、食べきりサイズのデコレーションケーキや小物ケーキなどを含めた全45種を揃えている。

今年の注目は1,000個限定の「Xmas ジュエルフレーズ」（12月8日までに要予約）。縦横ともに20センチ超えの大型ケーキで、静岡県産きらぴ香苺を内側と天面に敷き詰めた一品。より特別なケーキにするため、香り高いアーモンドスポンジ生地と北海道産の純生クリームを使用。重すぎない生クリームや程よい酸味のきらぴ香苺、しっとり柔らかいスポンジ生地が好相性で、パクパクと食べられる。

さらに同社が展開するプレミアムブランド「YATSUDOKI」からもクリスマスケーキが登場。今回は、中でも注目のケーキ3種を実食した。

「Noel プレミアムルージュ」は北海道産マスカルポーネのムースにアールグレイの茶葉入りババロアを合わせた一品。土台はラズベリーを忍ばせたココアタルトで、ムースとの間には苺とラズベリーのジャムを挟んでいる。ムースで包まれたアールグレイババロアは、口に入れた瞬間にフワッと茶葉の香りが広がり、飲み込んだ後までしっかりと風味を感じられる。ココアタルトのザクザク食感や苺とラズベリーのジャムに含まれる種のツブツブ食感も楽しい。