「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」は4月1日〜6月30日、をニューヨークラウンジ、ハドソンラウンジ、マンハッタンにて、「ピエール・エルメ・パリ」とのコラボレーションによる「ジャルダン ド フルール アフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ」を提供する。
【関連写真】「ジャルダン ド フルール アフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ」他イメージ5枚はこちら今回は「花畑」をテーマに、優美で可憐なフラワーガーデンを彷彿とさせるアフタヌーンティーをお届け。ローズやバニラ、ベルガモット、ヴァーベナに、イチゴやフランボワーズ、ライチ、マンゴー、パッションフルーツなどのフレーバーを合わせた。
ホテルからは、シェフパティシエ八尾によるスペシャリテ「アップルティーパンナコッタ」を用意。口当たりのよいアップルティーのブラマンジェに、ピーチティーのジュレ、オレンジ、甘酸っぱいパッションフルーツクーリーを重ね、上品な花々をイメージさせるライチグラニテを添えた。
プティ・ガトーは、ローズ、ライチ、フランボワーズの3つのハーモニーが存在感を誇るピエール・エルメ・パリの代表作「イスパハン」の風味を斬新にアレンジした「チーズケーキ イスパハン」、バラの芳香が広がる「プティフール オーロラ」、爽やかなライム風味のクレームブリュレとマンゴーを合わせた「エモーション サレント」、数種のバニラを組み合わせたマスカルポーネクリームの豊かな味わいと、さくさく感満点のパートフィユテのコントラストが魅力の「ミルフィユ アンフィニマン ヴァニーユ」を提供。
マカロンは、ローズの香水を調香するかのように華やかな「オーロラ」、イチゴのコンフィとヴァーベナ風味のガナッシュを合わせた「ジャルダン ド プランタン」の2種を揃える。
価格は、ニューヨークラウンジが税込み7,480円から。ハドソンラウンジが平日・税込み6,050円、土日祝日・税込み7,150円から。マンハッタンが平日・税込み6,380円、土日祝日・税込み7,480円から。それぞれ別途サービス料。いずれも内容が
【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】
住所：〒105-0022 東京都港区海岸1-16-2
電話：0570-000222（予約・問い合わせ）
