ホテル雅叙園東京は7月1日〜8月31日、Cafe＆Bar「結庵」にて「リッチシェイブアイス」2種を提供する。
「結庵」で毎年人気のシェイブアイスが、今夏も7月よりスタート。ミルク風味のシェイブアイスは、アイスクリームのような濃厚さでありながら、淡雪のようにふわふわとしたくちどけがポイント。合わせる果実は、すいかとメロンの2種類。どちらも半玉を贅沢に使い、果実そのもののおいしさも存分に楽しめる。
「リッチシェイブアイス メロン」は青肉の器にミルクテイストのシェイブアイスをふんわりと盛り付け、赤肉メロンのピューレとエスプーマで仕上げた。「リッチシェイブアイス すいか」は、すいかのみずみずしい果汁がシェイブアイスのミルクとバランス良く組み合わさる。種に見立てたタピオカの食感も注目だ。価格はいずれも税込み4,620円（サービス料込み）。
◇ホテル雅叙園東京
住所：〒153-0064 東京都目黒区下目黒1-8-1
電話：050-3188-7570（レストラン総合案内）