東京・大阪：｢FLIPPER’S｣が「いもくりかぼちゃフェア」を11月12日まて展開中

東京および大阪で展開するブランチカフェ｢FLIPPER’S｣は10月6日〜11月12日、今までに一万食以上を販売した、食欲の秋にぴったりの欲張りな一皿「いもくりかぼちゃフェア」を期間限定で販売中だ。

「和栗の濃厚モンブラン」は日本三大栗の一つ、中山栗をふんだんに使用した濃厚なマロンクリームに、ベルガモットマロンの茶葉を煮出して作った自家製クリームを使用。大粒の熊本県産和栗をのせて、紅茶香る贅沢なモンブランに仕上げた。

「安納芋とりんごのスイートポテトブリュレ」は、甘くてしっとりの安納芋で作ったスイートポテトに、りんごのコンフィチュールの王道の組み合わせ。

「くりりんかぼちゃのカラメルムース」は、北海道産のくりりんかぼちゃと、ほろ苦いカラメルを合わせたパンプキンムースをかぼちゃの形に。真ん中に忍ばせた、ジンジャーとパイナップルのジュレの酸味がアクセントになっている。さらにはシナモン、カルダモン、クミンを合わせたスパイスナッツがくせになる味わい。

なお、10月18日〜10月31日は、ハロウィン仕様で提供する。