北海道札幌市の洋菓子店「きのとや」は11月30日まで、季節のケーキとして「3種ベリーのスフレチーズ」を提供する。価格はスモールサイズ（直径約12センチ）が税込み3,456円、ファミリーサイズ（直径約15センチ）が税込み4,752円。
【関連写真】「きのとや」が11月限定で提供する「3種ベリーのスフレチーズ」の断面図や解説ビジュアルなどはこちら同ケーキは、なめらかな口溶けのスフレとチーズの優しい味わいが特徴の一品。チーズスフレをスポンジで挟み、間にはイチゴを挟んでいる。マスカルポーネ生クリームを絞り、イチゴやフランボワーズ、ブルーベリー、ホワイトチョコレート、スポンジで包んだ丸いチーズムースを飾った。
砕いたチーズクッキーにホワイトチョコレートを絡めてそぼろ状にしたクッキーや、下に敷いているチーズクッキーが食感と味のアクセントに。数種類のクリームチーズをブレンドしたなめらかなチーズスフレと、クリーミーでまろやかなマスカルポーネ生クリームがおりなす味わいに注目だ。
