ホテルインターコンチネンタル東京ベイ：紅白「ニューイヤーショートケーキ」24年1月に提供開始

東京都港区の「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」は2024年1月1日〜1月31日、ザ・ショップ「N.Y.ラウンジブティック」にて、純金箔が華やかさを演出する「ニューイヤーショートケーキ」および仏菓子「ガレット・デ・ロワ」を展開する。

「ニューイヤーショートケーキ」は、純白の生クリームとイチゴが織りなす、縁起の良い紅白カラーに。ミルクの豊かな風味を感じる口溶けの良い生クリームときめ細かいスポンジが魅力。軽やかで上品な甘さを合わせもち、イチゴとも好相性。純金箔を添えてアレンジし、特別感をプラスした。　

フランスで毎年1月6日の公現祭に、家族で新年を祝う際に食べられる「ガレット・デ・ロワ」は、「王様のお菓子」の風格を感じさせるシンプルな王道スタイルで提供。国産バターを練りこんだ芳醇なパイ生地は、伝統的なアンヴェルセ製法（※仏語で「逆折込パイ」の意。通常のパイ生地は小麦粉でバターを包み込んで作るが、バターで小麦粉を包んで生地を折って作るため、バターの量が多く、よりサクサクとした食感）により、軽さとサクサク感を実現。純アーモンドパウダーをふんだんに使用した濃厚かつ滑らかなアーモンドクリームを閉じ込め、シェフこだわりのしっとりと重厚感のあるクラッシックな味わいに仕上げた。ホールには、陶器の贈り物「フェーヴ」の代わりにアーモンドを忍ばせている。フェーヴと王冠は、ホールを購入者に別添えでプレゼントする。

なお、商品によって販売期間が異なる。

【ホテルインターコンチネンタル東京ベイ】
住所：〒105-0022　東京都港区海岸1-16-2
電話：0570-000222（問い合わせ／ナビダイヤル）