ニッコースタイル名古屋は3月1日〜4月30日、「style kitchen Cafe & Bar」にて、「いちごのスイーツフェア」を開催。2種類の春色スイーツ「いちごと桜のパフェ」と「いちごのパヴロヴァ」を提供する。
【関連写真】ニッコースタイル名古屋が提供する苺スイーツ、他イメージ2枚はこちら「いちごと桜のパフェ」は、イチゴとほんのり桜色に染まったイチゴクリームやアイス、桜ジュレなどの層が見た目にも華やかな一品。1つのパフェに使用するイチゴは全部で10粒以上。パフェの層に潜めた桜のジュレ、桜のアイスと桜葉入りゆで小豆がイチゴの存在感を引き立てつつ、春らしい爽やかな味わいをプラスしている。桜の花びらをイメージしたイチゴチュイールの他、食べ進めるごとに漂う桜の風味が春を演出する。価格は税込み2,300円。
雲の上のスイーツとも評価される「いちごのパヴロヴァ」は、焼いたメレンゲをベースにホイップしたクリームとフルーツで飾りつけをしたスイーツ・パヴロヴァ。小麦粉やバターを使わない低カロリーのスイーツで、オーストラリアやニュージーランドだけでなく、近年では日本でも好まれている。外側は軽やかな食感で口に含むとほどよく溶けるメレンゲをベースに、口当たりの良い軽やかな味わいの生クリームといちごマスカルポーネアイスを合わせ、トップには大粒のイチゴを飾った。価格は税込み1,700円。
【ニッコースタイル名古屋】
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