左からひなまつり限定のホールケーキ「ひなまつりショートケーキ」、国際女性デーのシンボルでもあるミモザをイメージしたケーキやパンなど。
「帝国ホテル 東京」は3月1日より、「帝国ホテルプラザ 東京」1階のホテルショップ「ガルガンチュワ」および公式オンラインショップなどにて、春暦メニューを順次展開する。
【関連写真】「帝国ホテル 東京」が展開する春暦メニュー、他イメージ11枚はこちら新作の「カジェット ジョーヌ」は、旬の国産の柑橘類を、甘酒のやさしい風味を活かしたムースとともに味わう爽やかなケーキ。果実のみずみずしさと食感を楽しめる柑橘類のゼリーとアーモンド風味の生地を、甘酒のムースで包んだ。季節の柑橘類やエディブルフラワーを飾り、黄色をベースにかわいらしく仕上げている。
同じく新作の「クーロンヌ・トロピック（ミモザ）」は、白ワインに漬けたドライマンゴーとドライパイナップルを、マンゴーのクリームとともにブリオッシュ生地で巻き込み、焼き上げた。表面はココナッツのフロランタンでサクサクとした食感に仕上げ、マンゴーパウダーでかわいらしいミモザの花を表現している。
数量限定の新作「ひなまつりショートケーキ」 は、イチゴが旬を迎える季節に、ひなまつりをお祝いするショートケーキ。子ども向けにアルコールを使用せず仕上げた。おひなさまのマカロンと菱餅をイメージしたチョコレートを飾っている。
3年ぶりにムースケーキ「ランドセル」が登場する他、「桜のタルト」や「マカロン（桜）」などがお目見えする。
【帝国ホテル 東京】
住所：〒100-8558 東京都千代田区内幸町1-1-1
【公式オンラインショップ】
https://shop.imperialhotel.co.jp/
