横浜。みなとみらいの「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」は9月17日〜11月17日、ラウンジ&バー「マリンブルー」にて、「パルフェ マロン〜栗のパフェ〜」を展開する。価格は単品・2,900円。数量限定のため、なくなり次第販売終了。
【関連記事】横浜市：パステル5店舗目 西武東戸塚S.C.店が9月6日オープン 「オープン記念プリンパック」3日間限定展開昨年好評だった同パフェ。グラスにのったパリパリとした食感のパートフィロの上に香り高いぶどうのジュレとミルクアイスクリームを重ね、さらに上品な甘みのマロンクリームをたっぷりと絞って、トップにはマロングラッセをトッピングしている。
グラスの中にはみずみずしい巨峰やシャインマスカット、栗などがふんだんに入り、中央のキャラメルブリュレと一緒に食べると、キャラメルのほろ苦さがブドウや栗の自然の甘みをより一層引き立てる。
濃厚な味わいのビターチョコガナッシュやマロンクリームの層には、食感のアクセントにもなるキャラメルチップやカカオニブが散りばめられ、繊細な味わいの違いが楽しめる大人のための秋パフェとなっている。
【ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル】
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1
電話：045-223-2267（レストラン予約）
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