関東・関西の百貨店を中心に展開するベルギー王室御用達ブランド「ヴィタメール」は10月10日〜12月15日、2024年のクリスマスケーキの予約を受付中だ。
【関連写真】「ヴィタメール」のクリスマスケーキ、他イメージ2枚はこちら「ショコラ・プリュム」は同店の2024年のスペシャリテ。濃厚で奥深いカカオの風味とフルーティな香りが特徴のサントメ島産カカオ分70パーセントを使用したチョコレートムースで、上品な甘みと香りが広がるバニラムースを閉じ込めた。「レミー マルタン コニャック50°」を使用したミルクチョコレートガナッシュを合わせ、優雅な味わいに仕上げた。
「ルージュ・ラヴィソン」はイチゴとフランボワーズのムースにショコラのクリームブリュレとフランボワーズのコンフィチュールを閉じ込めた。真っ赤に輝くフランボワーズのグラサージュでコーティングし、艶やかに仕上げている。
3サイズ展開する「ショコラ・サンバ」は、1986年にルレ・デセール協会のチョコレートトロフィーを受賞したヴィタメールの代表作。ほろ苦いビターチョコレートムースでまろやかなミルクチョコレートムースをんだ。雪の結晶がデザインされた側面のチョコレートはクリスマス限定。
好評につき数量限定で再登場した「ショコラ・ネージュ」は、ホワイトチョコレートムースの繊細な味わいと、フランボワーズソースの爽やかな酸味のハーモニーが特徴。手作業で作られたホワイトチョコレートのフリルで華やかに仕上げ、トップにはトリュフ・ブランをデコレーションした。
なお、店舗によって内容および仕様を変更する場合あり。販売予定数に達し次第、予約受付を終了する見込み。
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