長野・軽井沢の「軽井沢プリンスホテル ウエスト」は7月1日〜8月31日、2階の「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」にて、「避暑活アメーラトマトパフェ」を展開する。価格は税込み2,800円（別途サービス料）。
【くら寿司】イースター向けスイーツ「幸福のたまご」4月4日より期間・数量限定展開へ同パフェは、避暑地・地軽井沢で夏バテ防止をテーマに提案された、軽井沢産のアメーラトマトを使用したスイーツ。トマトには火照った体を冷やす効果や疲労回復、リコピンの抗酸化成分が豊富なことから紫外線対策にも良いとされ、夏バテ防止の効果が期待される野菜。
同パフェは「野菜がデザートに変わる魔法」をテーマに、通常のトマトよりも糖度が高く甘みがあるアメーラトマトをメインに使用し、ジャージーミルクのアイスやマスカルポーネのクリーム、バジルソルベなどと組み合わせ、爽やかで夏にぴったりのパフェに仕上げた。
【軽井沢プリンスホテル ウエスト】
住所：〒389-0193 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1016-87
電話：0267-42-1111（代表）
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