シャトレーゼ：「YATSUDOKI」母の日向けスイーツ3種、5月9日より3日間限定販売

菓子専門店「シャトレーゼ」発のプレミアムブランド「YATSUDOKI」は5月9日〜5月11日、「母の日スイーツ」を展開する。

「母の日メルシーフルールデコレーション」は、リボンでラッピングし、花束のように仕上げた、特別感満載のデコレーションケーキ。産みたて卵を使用したスポンジと口溶けの良い北海道産純生クリームで、甘酸っぱいラズベリージャムとブルーベリー・カシスジャムをサンド。新鮮で糖度の高い自社農園イチゴとエディブルフラワーを飾り付けた。価格は税込み3,024円。

「母の日ママン・ヴィオレ」は、求肥から透けるカシスムースの赤紫色がかわいらしい、花をイメージした母の日限定のケーキ。しっとりとしたココアアーモンドスポンジにスイートチョコレートガナッシュを絞り、レッドカラント入りジャムを閉じ込めたカシスムースをのせ、求肥で包み込んだ。甘酸っぱいカシスムースと、もちっとした求肥の食感に注目だ。価格は税込み594円。

「母の日天空の抹茶と苺のパリブレスト」は、緑と赤のコントラストが映えるパリブレスト。香ばしく焼き上げたシュー生地で、静岡県の標高300メートルにある山間地域「天空の覆い茶園」で栽培された抹茶「天空の抹茶」を使用したホワイトチョコレート入り抹茶バタークリームと、酸味のあるイチゴとラズベリーのジャムを挟んだ。トッピングには、糖度の高い自社農園苺を使用している。価格は税込み496円。