日本橋高島屋：「静岡県産天使音マスクメロンのパフェ」6月30日まで1日20食限定登場

東京・日本橋高島屋の本館2階に位置する「ルカフェドゥジョエル・ロブション」は5月9日〜6月30日、「静岡県産天使音マスクメロンのパフェ」をティータイム限定（14時30分〜）で販売する。1日20食限定。価格は単品・税込3,600円から。

同パフェは、とろけるような甘さのフレッシュな「天使音マスクメロン」を敷き詰め、爽やかなメロンのジュレ、なめらかなヨーグルトのブランマンジェ、ミント香るメロンのスープを重ねた。

メレンゲとメロンの皮をモチーフにしたチュイルを添え、初夏を感じる色合いと味わいに。幾層にも重なる食感と味わいの変化に、ヨーグルトのほのかな酸味がアクセントとなり、「天使音マスクメロン」のまろやかな旨味を引き立てる。

※「高島屋」の「高」は、「はしごだか」が正式表記。