カフェコムサ：びわ使った初夏の特製ケーキ2種、5月12日より5日間限定展開

カフェコムサは5月12日〜5月16日、「びわフェア」を展開。初夏の訪れを告げるびわは、ほんのりとしたオレンジ色の実と爽やかな甘さが特長。今回、このびわを使用し、2種類のケーキを手がけた。

「びわのティラミスケーキ」は、びわをふんだんに使い、中のスポンジにエスプレッソを染み込ませ、マスカルポーネのベースと合わせて飾り付けた一品。旬のびわを堪能できるティラミスケーキだ。ベースはマスカルポーネ。価格は1ピース・税込み1,300円。

「びわと杏仁ムースのショートケーキ」は、旬のびわを使用し、杏仁ムース、スポンジ、生クリームとともに飾り付けた。びわの優しい甘さと、杏仁ムースの相性を楽しめる。価格は1ピース・税込み1,400円。

なお、小倉井筒屋店は福岡県岡垣町産「高倉びわ」を使用。フルーツの入荷状況により価格・デザインが変更となる場合あり。