お取り寄せ・代々木上原：夏のご褒美「Minimal」宮崎マンゴーの生ガトーショコラ、5月31日より期間限定販売

スペシャルティチョコレート専門店「ミニマル（Minimal – Bean to Bar Chocolate）」は5月31日〜7月末頃、オンラインストアおよび代々木上原店にて、「宮崎マンゴーの生ガトーショコラ」を順次販売する。価格は税込み4,320円。

同スイーツは3層で展開。主役のマンゴーは、宮崎県西都市にある「長友農園」の平均糖度15度以上の完熟マンゴーを採用。ピューレ状にした滑らかで濃厚な味わいのマンゴーカードの上に、フレッシュなマンゴーを贅沢にたっぷりのせています。仕上げにライムをトッピングし、爽やかな香りを添えた。

フランボワーズのレアチーズケーキは、甘酸っぱく爽やかなフランボワーズとチーズが、マンゴーの甘さを引き立て、見た目にも華やかさをプラス。生ガトーショコラはガーナ産カカオを使った優しい甘さのチョコレートが全体を引き締め、味わいに奥行きを加える。

マンゴーの濃厚な甘さと香りを活かすべく、加糖を控えめにし、素材のバランスに細心の注意を払った。香り立ちの良いマンゴーに、レアチーズの酸味とチョコレートのコクが調和する。

なお、オンラインストアでは6月1日より販売する。

【Minimal The Baking 代々木上原】
住所：東京都渋谷区上原1-34-5

【公式オンラインストア】
https://mini-mal.tokyo/