ワイン・スペクテーター誌主催レストラン・アワード2025 にて＜国内最高峰＞Best of Award of Excellenceに選出。ペアリングメニューも

4年連続受賞ワインスペクテーター主催レストランアワード 2025ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜「日本料理華暦」及び「鉄板焼華暦」は、世界的な影響力を持つワイン専門誌「ワインス・ペクテーター」が主催する「レストラン・アワード 2025」において4年連続で「Best of Award of Excellence」に選出されました。この栄誉を記念し、2025年7月1日（火）から8月25日（月）までの期間限定で、同レストランの推奨コースとのペアリングメニューをご提供します。

4年連続受賞ワインスペクテーター主催レストランアワード 2025

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜「日本料理華暦」及び「鉄板焼華暦」は、世界的な影響力を持つワイン専門誌「ワインス・ペクテーター」が主催する「レストラン・アワード 2025」において4年連続で「Best of Award of Excellence」に選出されました。
この栄誉を記念し、2025年7月1日（火）から8月25日（月）までの期間限定で、同レストランの推奨コースとのペアリングメニューをご提供します。
自慢のワインセラーから厳選した６杯のワインと、開業5周年のスペシャルディナーコースのペアリングをご提供します。

◆ペアリンクのご案内

【期間】2025年7月1日（火）～8月25日（月）
＜日本料理華暦＞
5th Anniversary Dinner「好日」24,035円とのペアリング 18,975円（税サ込）
＜鉄板焼華暦＞
5th Anniversary Dinner「澄明」37,950円とのペアリング 22,770円（税サ込）
◆ご予約はこちら日本料理 / 鉄板焼

■エグゼクティブソムリエダイレクター
＜党淑潔（Yoshiyuki Toh）＞

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜が2020年9月に開業する前に想像していたお客様へ向けたワインリストと、実際に5年間お客様と過ごした今のワインリストは全く異なり、お客様の趣味嗜好に寄り添った内容に昇華しました。
また、日本の生産者にも注目しています。近年、日本ワインのレベルが格段に上がったこと、世間ではあまり知られていない小さな醸造所でもすばらしいワインがあることを皆様に伝えていくことも私の役割で、昨年は20種類ほどであった日本ワインの取り扱いを、この1年で倍の40種類にまで増やしました。
入手困難なワインから、新進気鋭の作り手まで、さまざまなワインをご提案できるよう、研鑽を積んでまいります。
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