東京・幕張・大阪：「ホテルニューオータニ」山梨県の希少桃使ったスイーツ5種、8月下旬まで展開中　新作の桃ロールケーキもお目見え

ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京、幕張、大阪）は8月下旬まで、パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」にて、桃の名産地である山梨県の中でも高品質で希少な桃「一桃匠（いっとうしょう）」を使ったスイーツ5種を展開中だ。

東京・大阪限定で販売される夏の新作「新ピーチロール」は、ホテルオリジナル雑穀「Jシリアル」入りの玄米卵を使用したスポンジ生地と「一桃匠」を合わせた一品。中に入れた涼やかな桃のくずもちゼリーの滑らかな食感と、桃のみずみずしい味わいは、食べるたびに口いっぱいに桃の甘さが広がる。価格は1,512円。

「新エクストラスーパーピーチショートケーキ」は、「一桃匠」を約1個分使用する贅を尽くしたショートケーキ。生地には無農薬の玄米を食べて育った鶏の「玄米卵」を使用。ふわっと柔らかな食感ながら、桃の甘さを引き立てるスポンジ生地に。さらに九州大牟田産の生クリームをたっぷり使用。仕上げの桃はライチはちみつでマリネすることで、素材の味とみずみずしさが維持されたとっておきのトッピングに仕立てた。数量限定。価格は3,996円。

「スーパーピーチショートケーキ」は、「一桃匠」と九州・大牟田産の生クリームを合わせたケーキ。軽やかな口当たりと口溶けの良さ、すっきりとした後味は桃の味わいを引き立てる。スポンジ生地には、長崎県産の最高級カステラにも使用される「太陽卵」を採用し、優しい甘さとしっとりとした食感に仕上げた。価格は1,728円。

他にも、「ピーチゼリー」および「岩泉ヨーグルトゼリー（ピーチ）」が登場する。

なお、桃の入荷状況によって販売終了が早まる場合あり。