阪急うめだ本店・日本橋高島屋店：「HIBIKA」秋季限定スイーツ、9月1日より展開へ

四季菓子の店「HIBIKA（ひびか）」は9月1日〜11月下旬、大阪府の阪急うめだ本店および東京都の日本橋高島屋店にて、秋季限定のスイーツを展開する。

今回は、和栗と洋栗、それぞれの栗の味わいを楽しむ「栗ざかり」や、秋のクッキー「ポルボロン」、秋のフィナンシェなどを揃える。

「栗ざかり」は、上品な甘さと豊かな香りの京都産・丹波栗を使用した和栗、濃厚な味わいの仏産マロンペーストを使用した洋栗。2種類の自家製栗ペーストを、しっとり香ばしいアーモンド生地に絞って焼き上げた小さなモンブランのような秋スイーツだ。

「秋のふきよせ〈楓〉」は、楓や栗をモチーフにしたクッキー、シナモンの香りが上品なサブレ、甘酸っぱいカシスのメレンゲ、キャラメルチョコをコーティングしたピーカンナッツなど、秋向けの菓子を詰め合わせたクッキー缶だ。

※「日本橋高島屋店」の「高」は、「はしごだか」が正式表記。