阪急うめだ本店・日本橋高島屋店：「HIBIKA」秋詰め込んだ期間限定ケーキ6種、9月1日より展開

四季菓子の店「HIBIKA（ひびか）」は9月1日〜11月中旬、大阪府の阪急うめだ本店および東京都の日本橋高島屋店にて、秋季限定のケーキ6種を展開する。

「秋色 -キャラメル・ポワール-」は、秋色に染まる木々を映した彩り鮮やかなムース。洋梨入りのジュレを包んだショコラキャラメルムースをアールグレイ生地にのせた。価格は税込み880円。

「林檎 -ポム・ルージュ-」は、紅玉リンゴのムースでアールグレイとショコラのムース、フランボワーズソースをとじ込めた真っ赤に実ったケーキ。価格は同じく税込み880円。

「収穫祭 -秋の果実とカシス-」は、甘酸っぱいカシスムースと、ホワイトチョコムースをショコラアーモンドスポンジで包み、カシスグラサージュと旬の果実でつややかに仕上げた。販売期間は9月1日〜10月中旬。価格は税込み840円。

「秋風 -ショコラ・キャラメル・カフェ-」は、甘く香ばしいキャラメルとほろ苦いコーヒーのムース、風味豊かなショコラアーモンドスポンジ、ショコラバタークリームを重ねた。価格は税込み760円。

「秋葡萄 -ぶどうのショートケーキ-」は、旬のブドウを飾った秋季限定ショートケーキ。北海道産の生クリームを使用したコクのあるクリームときめ細かなスポンジ生地、ブドウを重ねた。価格は税込み840円。なお、時期によって使用するブドウの種類が変わる。

「お月さま -ショコラ・グリオット-」は、爽やかな酸味のグリオットチェリー入りのホワイトチョコムースをショコラムースで包んだ。キルシュとカカオの香りが華やかに広がる。価格は税込み860円。

※「日本橋高島屋店」の「高」は、「はしごだか」が正式表記。