大阪・東京・京都：林檎、抹茶、さつまいも使用「ミカサデコ」秋の新作パンケーキ、9月8日より店舗限定展開

大阪府、東京都、京都府で展開する「ミカサデコアンドカフェ（MICASADECO ＆ CAFE）」および「ミカサデコ・ザ・パーク（MICASADECO THE PARK）」は9月8日より、秋季限定の新作パンケーキを展開する。

なんば店、神宮前店、THE PARK店で展開する「リンゴのモンブランキャラメリゼパンケーキ」は、人気のふわふわリコッタパンケーキの上に、ナッツの風味豊かな濃厚ムースリーヌを重ね、主役のラム酒香るマロンクリームをたっぷり絞った。キャラメリゼしたヘーゼルナッツをまとわせることで、“ふわふわ×ザクザク”の食感を演出。バターでコンポートしたリンゴとフレッシュなリンゴが加わり、濃厚さの中に爽やかなアクセントが生まれる。ほろ苦いキャラメルソースを好みでかけて、秋の味わいを楽しめる。

同じくなんば店、神宮前店、THE PARK店で展開する「洋梨と白餡のもちもちパンケーキ」は、もちもちパンケーキの間に、自家製白餡クリームとラフランスジャムを挟み込み、和洋折衷の味わいに仕上げた。上には濃厚なキャラメルクリームと白餡クリームを重ね、フレッシュな洋梨と香ばしく焼き上げたミックスナッツを散りばめて風味を豊かに。さらに、パンケーキのまわりには洋梨で作った特製ソースを回しかけ、マスカットを添えて華やかさをプラス。一皿で洋梨の甘み、酸味を楽しめるパンケーキだ。

京都店限定「抹茶モンブランパンケーキ」は、抹茶パンケーキの上に、濃厚な抹茶の風味をまとったモンブランクリームを絞り、上品でなめらかな口溶けに仕上げた。トッピングには、スライスアーモンドやグラノーラを散りばめて食感の変化を添え、中心には艶やかな渋皮栗を忍ばせ、和と洋が調和した一皿だ。

京都店限定「さつまいもブリュレほうじ茶パンケーキ」は、芳醇な香りのほうじ茶パンケーキに、焼き芋ペーストとキャラメルソースを合わせた特製さつまいもクリームを重ね、表面をブリュレしてキャラメリゼ。ひと振りの岩塩が、キャラメルの濃厚な甘みとさつまいもの優しい風味を引き立てる。小豆やシャンティーも添え、スライスアーモンドやグラノーラを散りばめて奥行きのある食感に。ほうじ茶の香りと和素材の優しい甘みを楽しめる。