ベルアメール：ショコラ専門店の"本気のチョコケーキ"も登場　10月1日よりクリスマスケーキの予約受付開始

　ショコラ専門店「ベルアメール」は10月1日より、全国店舗にて、クリスマスケーキの予約受付を開始する。

　2サイズ用意する「ノエルネージュ」は、ふわふわのスポンジ生地に、まろやかな生クリームと甘酸っぱいイチゴのコンポートをサンド。イチゴ風味のホワイトチョコクリームが香りとコクを添え、トップにはイチゴをたっぷり。果実の自然な風味とクリームのなめらかさが重なり合うショートケーキだ。

「ショコラドノエル」は、チョコレート専門店の腕の見せ所となるチョコレートケーキ。濃厚でなめらかなショコラムースをベースに、ほろ苦く香ばしいキャラメルムースが奥行きを加えた。中には爽やかな酸味が広がるオレンジのクリームとジュレが忍ばせ、口に入れるとチョコレートの深みと柑橘の軽やかさが調和。トップには繊細なチョコレートの飾りがあしらわれ、見た目も華やかで、味・香り・食感のバランスが取れた一品だ。

　鮮烈な赤色が印象的な「ブッシュドノエルルージュ」は、イチゴとルビーチョコのムースの中にベリージュレとバニラホワイトチョコムースを入れて３種のベリーで華やかに。イチゴとルビーチョコレートのムースは、甘酸っぱさとほのかなフルーティーさが重なり合い、口に含むとやさしくとろけるような口当たり。中に忍ばせたベリージュレは、濃密な果実感とみずみずしさでアクセントを加え、バニラ香るホワイトチョコムースがまろやかで優しい甘さを添える。