お取り寄せ・麻布台ヒルズ：ブランカが秋の新作スイーツ「和栗のバスクチーズケーキ」展開中

　スペイン料理「aca’(アカ)」のオーナーシェフ・東鉄雄さんが監修するスイーツブランド「ブランカ（BLANCA）」は、現在開催中の「麻布台ヒルズポップアップショップ」の会期を12月末まで再度延長。10月3日より、秋の新作スイーツ「和栗のバスクチーズケーキ」を展開中だ。価格は税込み6,600円。

　同ケーキは、自家製の和栗の渋皮煮を敷き詰め、どこを切っても栗がゴロリと顔を出す、季節限定の和栗バスクチーズケーキ。なめらかなチーズ生地に、しっとりと炊き上げた渋皮煮が織りなすコントラストが特徴だ。”焦げ”の香ばしさと和栗の上品な甘みが重なり合う。

　1粒ずつ丁寧に炊き上げた渋皮煮は、甘さを控え、ブランデーと醤油を隠し味に。和栗本来の芳醇な香りを引き立て、奥深い余韻を残す。