ヴィタメール：プレゼント型などこだわりの各種クリスマスケーキ、10月10日より予約受付開始

　ベルギー王室御用達チョコレートブランド「ヴィタメール」は10月10日より、各種クリスマスケーキの予約を受け付ける。

　スペシャリテ「マロン・ブリエ」は、AOP認定仏産マロンのペーストを使用したクリームブリュレとマロンクリームをカカオ分43パーセントのミルクチョコレートムースに閉じ込めた。ミルクチョコレートムースには、ナッツやバニラ、キャラメルのようなアロマが特徴のベネズエラ産カカオを使用しており、豊かなマロンの味わいを引き立てる。

　クリームブリュレには伊産マロングラッセを加え、マロンの味わいを引き出しつつ食感にアクセントをプラス。華やかに香る紅茶スポンジをムースに重ね、深みのある味わいに仕上げた。

　数量限定・完全予約制の「プルミエ・ノエル」は、ツリー型の窓から覗く満点の星空や豪華なリボンなど、全てチョコレートで作られたプレゼントボックス。星空はショコラティエが1つずつ手作業で描き上げるため、全く同じものはない世界に1つだけのデザイン。

　フタを開けると、一面に敷き詰められた真っ赤なイチゴが。その下には、ラムレーズンを散りばめたミルクチョコレートムースと、フルーティな酸味と苦味、甘味のバランスが良いベトナム産カカオ豆を使用したガトーショコラを重ねる。ベリーのムースとイチゴのコンフィチュールを合わせ、優しい酸味でアクセントを加えて仕上げている。イチゴやベリーの甘酸っぱさが、なめらかで濃厚なカカオのコクを引き立てる奥深い味わいのクリスマスケーキだ。

　3サイズ展開される「フレーズ・ド・ヴィタメール」は、口溶けなめらかなクリームとスポンジにイチゴをサンドした、クリスマス限定デザインのデコレーションケーキ。きめ細やかなスポンジと甘さ控えめのクリームがイチゴの甘酸っぱさを引き立てる。

　同じく3サイズ展開される「ショコラサンバ」は、1986年、ルレ・デセール協会のチョコレートトロフィーを受賞したヴィタメールの代表作。ほろ苦いビターチョコレートムースでミルクチョコレートムースを包んだ。雪の結晶模様のチョコレートは、クリスマス限定の特別仕様だ。

　2サイズ展開される「ノエル・デ・ジョワ」は、甘酸っぱいベリーのムースでフランボワーズのコンフィチュールとショコラのクリームブリュレを包んだ一品。イチゴとフランボワーズの優しい酸味が濃厚なチョコレートの甘さを引き立てる、華やかな味わい。

「レンヌ・ショコラ」は、香ばしいプラリネを合わせたミルクチョコレートムースに、ヘーゼルナッツヌガーとキャラメルを重ね、カカオ分40パーセントのミルクチョコレートムースで閉じ込めた。大人でも子供でも食べやすい味わいのケーキだ。

「ショコラ・ネージュ」は、ホワイトチョコレートムースのミルキーで繊細な味わいと、フランボワーズソースの爽やかな酸味の心地よいハーモニー。ホワイトチョコの飾りで華やかに仕上げた。

　なお、店舗によって予約受付開始日が異なる場合あり。