四国・関西：「コープ自然派」米粉、食品添加物不使用、規格外苺…各種クリスマスケーキの予約受付

　四国・関西エリアで展開する生活協同組合連合会・コープ自然派事業連合は、クリスマスケーキの予約を受け付ける。

　2025年は、食品添加物に頼らずに作ったオリジナルケーキや、自身でデコレーションを楽しめる米粉を使ったロールケーキ、規格外のイチゴをアップサイクルしたエシカルなケーキなどを揃える。

「米粉のクリスマスロールケーキツリー」は、細身に仕上げたロールケーキを、クリスマスツリーに見立て、家庭でデコレーションできる仕様に。高知県四万十市産原料米100パーセントの米粉の生地と北海道産の生クリームを使った口溶けの良いロールケーキだ。淡いグリーンのケーキのスポンジには、工房の畑で自家栽培したパセリを使用しており、爽やかな風味を楽しめる。

「いちごのデコレーションケーキ」は兵庫県産小麦、よつ葉の乳製品、たむらのタマゴのPHF（ポストハーベストフリー）卵、自然派Style種子島洗糖など、こだわりの原材料を使ったコープ自然派オリジナルケーキ。食品添加物は不使用（※製造時に食品添加物不使用。原材料由来の加工助剤除く）。脱プラスチックの観点からプラスチック製オーナメントではなく、紙製のオーナメントを採用している。

　規格外のフルーツをアップサイクルしたエシカルスイーツ「エシカル苺のホワイトクリスマスチーズケーキ」は、玄米粉で焼き上げたふわふわもちもち食感の一品。チーズケーキと生クリームの上に規格外のエシカルイチゴと粗糖で炊いた、「seed」自家製イチゴのグラサージュを流し込み、イチゴをのせて、ドライフルーツ、玄米粉で作ったクランチクッキーをアクセントに大人かわいく上げた。

　なお、各商品はコープ自然派5生協（2府8県）に加入してから利用可。