メゾンカカオ：チョコレートの奥深さを5層の調和で表現したクリスマスケーキ「THE CHOCOLATE CAKE」12月20日まで予約受付

　鎌倉発祥のアロマ生チョコレート専門店「メゾンカカオ」は12月20日まで、オリジナルクリスマスケーキ「THE CHOCOLATE CAKE」の予約を受け付ける。価格は税込み7,020円。

　2025年は「チョコレートの原点」に立ち返り、素材と手仕事にこだわったシンプルで贅沢なショコラケーキを展開。チョコレートの奥深さを、5層の調和で表現する。

　コロンビア産の新鮮なカカオだけを使い、華やかで奥行きのある味わいと、なめらかな口溶けを追求。ふんわりと軽やかなショコラ生地の上に、優しい甘みのミルクチョコレートとアーモンドミルクを合わせたムースを重ねた。ムースはカカオマスのアクセントが程よいビター感を添える。

　中にはカカオニブとローストアーモンドで食感の楽しさを。フローラルなビターチョコレートガナッシュには、エルダーフラワーのやわらかな香りとキャラメルの余韻を重ね、カカオバターを加えることで、しっとりと長く続く口溶けに仕上げた。隠れるように忍ばせたチョコレートスポンジが、全体をしっとりとまとめあげる。

　なお、完売次第受付終了となる見込み。