阪急うめだ本店・日本橋高島屋店：甘い冬を演出「HIBIKA」冬季限定スイーツ、11月19日より展開

　四季菓子の店「HIBIKA（ひびか）」は11月19日〜2026年2月下旬、大阪府の阪急うめだ本店および東京都の日本橋高島屋店にて、冬季限定のスイーツを展開する。

「寒椿 -ショコラブラン・フランボワーズ-」は、冬の間、真っ赤な花を咲かせる寒椿をモチーフに。ホワイトチョコムースで甘酸っぱいフランボワーズムース、フランボワーズを閉じ込めて。

「雪の結晶 -苺とフロマージュ-」は、なめらかでコクのあるレアチーズムースで、甘酸っぱいイチゴの果肉入りジュレを包み、メレンゲにのせた。雪をイメージした繊細な味わい。

「冬芽 -カシス・ポワール-」は、風味豊かなショコラアーモンドスポンジ生地に優しい甘みのババロワ、甘酸っぱいカシスムースを重ねた。洋梨の果肉の食感がアクセント。

「冬の星 -チェリー・ショコラ-」は、濃厚な味わいのショコラムースでチェリーのコンフィチュールを包みました。冬の夜空に見える星をイメージした一品だ。

「冬蜜柑 -温州みかんとショコラ-」は、冬に旬を迎える温州みかんをショコラと合わせた一品。温州みかんのムースで、温州みかんのコンフィチュールとショコラムースを包み込んだ。

「冬苺 -いちごのショートケーキ-」は、みずみずしい国産イチゴを飾った冬季限定のショートケーキ。北海道産の生クリームを使用したコクのあるクリームときめ細かなスポンジ、イチゴを重ねた。

　なお、一部販売休止期間あり。

※日本橋高島屋店の「高」は、「はしごだか」が正式表記。