神戸市：食用ほおずき使った秋冬限定モンブランパフェ、12月中旬まで登場

　伊老舗チョコレートブランド「カファレル（Caffarel）」の神戸北野本店は11月15日〜12月中旬、「”ほおずき”モンブランパフェ」を新たに展開中だ。価格は単品・税込み2,200円から。

　食用のほおずきは、果肉が柔らかく、ほのかな酸味と甘み、ほろ苦さが特徴。今回のパフェではその個性を生かし、ほおずきをフレッシュ（生）、コンポート、ソース、チップスと4通りにアレンジ。

　パフェには、ほおずき（生）、チョコレートソースに和栗モンブランクリーム、メレンゲやほおずきチップスをトッピング。バニラアイス、スフレショコラ、マロンアイス、渋皮マロン、ほおずき（生）、柑橘系洋酒（ソミュール）と白ワインのジュレとほおずきコンポートという多彩な構成に。

　別添えのほおずきソースをかけると、ほおずきの爽やかさが甘みを引き立てる。最後まで楽しめる大人のパフェだ。

【カファレル神戸北野本店】
住所：〒650-0003　兵庫県神戸市中央区山本通3-7-29　KOBE TORROAD BLD・1階
電話：078-262-7850