台湾カステラ発祥の「グランドカステラ」は2月16日〜3月15日、東京スカイツリータウン・ソラマチ店、横浜高島屋店、公式サイトなどにて、台湾の希少品種・ルビー紅茶をふんだんに練り込んだ「ベルガモット薫るルビー紅茶カステラ」を展開する。価格は税込み2,689円。
【シャトレーゼ】豪華ラインアップの「ひなまつりケーキ」2月15日より順次展開へ 食べきりサイズも登場ルビー紅茶は、黒糖を思わせる奥行きのある甘みの奥から、ミントのような清涼感が静かに立ち上がる、芳醇で気品ある香味が特徴だ。
そのルビー紅茶を、台湾カステラの生地にふんだんに練り込んだ。中には、ほろ苦いビターキャラメルを忍ばせ、味わいにロイヤルな深みと美しいコントラストをプラス。仕上げにはベルガモット香るアイシングをまとわせ、全体を引き締める爽やかな余韻を添えている。
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