横浜・大宮：祇園辻利の最高級宇治抹茶＆苺のパフェ、4月1日より登場

　神奈川県横浜市のレストラン「リストランテ マンジャーレ 伊勢山」および埼玉県さいたま市の「大宮璃宮 カフェ＆レストラン 四季庭」は4月1日～6月29日、「宇治抹茶といちごのパフェ　with 祇園辻利」を展開する。価格はカフェ付き・2,600円から。

　同パフェは、祇園辻利が誇る最高級の宇治抹茶とほうじ茶を使ったパフェ。グラス上部には、「宇治抹茶シガレット」を象徴するようにイチゴやエディブルフラワー、金箔をあしらい、春の到来を祝うエレガントで躍動感あふれるビジュアルに仕上げた。　

　また、濃厚な宇治抹茶ガナッシュやメレンゲ、しっとりとしたブラウニーなど、お茶の個性を引き立てる多彩な素材を巧みに構成。ひんやりと濃厚な宇治抹茶アイスや、ザクザクとした宇治抹茶クランブルなど、計算し尽くされた食感の対比を楽しめる。　

　最後の一口は、みずみずしい宇治抹茶ゼリーから、香ばしいほうじ茶ゼリーへと移り変わり、お茶の余韻を活かした軽やかな後味で締めくくる。

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