東京・大阪：「ショコラティエパレドオール」桜＆抹茶香る春苺パフェ、3月20日より登場

期間限定

「パフェパレドオールプランタン」イメージ

2026.03.14

編集部

　ショコラ専門店「ショコラティエ　パレドオール」は3月20日〜5月上旬、東京店および大阪店にて、春季限定メニュー「パフェパレドオールプランタン」を展開する。価格は税込み3,135円。

　同パフェは、桜と抹茶が香る、春イチゴのチョコレートパフェ。トップの桜ソルベは、桜の葉を煮出して香りを抽出し、ホワイトチョコレートを合わせ、少し塩を効かせたあまじょっぱい味わい。桜の葉をかたどった抹茶のラングドシャと、グラス上部の抹茶のアイスクリームには、宇治茶の老舗「放香堂」の抹茶を使用し、上品な風味に仕上げている。

　カカオ香るバニラアイスクリームや、ビターチョコレートを使用したチェリーのクリームなど、随所にカカオや自家製チョコレートを組み合わせ、パフェの締めくくりには梅と蜂蜜のジュレでさっぱりとフィニッシュ。イチゴやチェリーの酸味、チュイールやラングドシャなどの食感、なめらかなチョコレートクリームやアイスの組み合わせで飽きの来ない構成に仕立てた。

　他にも、桜ガナッシュと組み合わせて国産素材の味わいを閉じこめた春季限定ショコラ「SAKURAペアリング」を販売する。東京店、銀座店、大阪店、オンラインショップなど各店舗で販売。数量限定。価格は5個入り・税込み3,564円。