阪急うめだ本店・日本橋高島屋：「HIBIKA」梅雨から盛夏まで表現した季節限定の各種ケーキ、6月1日より順次展開

　四季菓子の店「HIBIKA（ひびか）」は6月1日〜9月2日、阪急うめだ本店および日本橋高島屋店にて、夏季限定の各種ケーキを展開する。

　今回は、夏に大輪の花を咲かせる「向日葵（ひまわり）」、夏の空に浮かぶ「入道雲（にゅうどうぐも）」、爽やかな風や涼しげに揺れる木々の葉をイメージした「夏の薫り（なつのかおり）」など色とりどりのケーキを用意する。

　新作「夏の薫り -煎茶と桃のケーキ-」は、上品な香りの煎茶のムースで、桃の果肉入りコンフィチュールを包んだ一品。煎茶のほのかな渋みと桃の優しい甘みが広がる爽やかで上品な味わい。

「入道雲 -モンブラン・マスカルポーネ-」は、渋皮栗入りのマロンムースをマスカルポーネムースで包み、メレンゲにのせた。入道雲をイメージした夏のモンブランだ。

「紫陽花 -カシスとブルーベリー-」は、カシスとブルーベリーのムースにクリームブリュレを閉じ込め、ぎゅうひで包んだ。梅雨の季節を鮮やかに彩るあじさいをイメージ。販売期間は6月1日〜7月14日。

「青林檎 -ポム・ヴェール-」は、青林檎のソースとアールグレイムースを、ホワイトチョコレートムースで包んだ。青林檎の香りがほのかに香る上品な味わいだ。

「水風船 -ライチとグァバ-」は、夏の縁日に並ぶカラフルな水風船をイメージしたケーキ。ベルガモットが香るホワイトチョコレートムースで、ライチソース、グァバジュレを包んだ。メレンゲをアクセントに。販売期間は7月15日〜9月2日。

※日本橋高島屋店の「高」は、「はしごだか」が正式表記。