軽井沢を愛する25名の共同オーナーと、バーテンダー・桑名錬が創り出す、極上のウイスキーコミュニティ。
株式会社軽井沢総合研究所（本社：長野県北佐久郡軽井沢町、代表取締役：土屋勇磨）は、2026年8月1日（土）、完全会員制（紹介制）のウイスキーバー「The 25（ザ・トゥエンティファイブ）」を長野県軽井沢町にオープンいたします。
かつて六本木に3店舗、軽井沢、那須へと展開し、多くのウイスキー愛好家に愛された伝説のバー「スコッチハウス25」。その当時の面影を唯一今に伝える軽井沢の地で、新たな歴史が動き出します。
■ 「The 25」誕生の背景と想い
かつて時代の夜を彩り、数々のウイスキーファンを魅了した「スコッチハウス25」。その精神とノスタルジックな空間を次世代へ紡ぐため、軽井沢を深掘りし愛する25名のオーナーによる共同出資のもと、新生「The 25」として生まれ変わる運びとなりました。
ただお酒を飲む場所にとどまらず、ウイスキーを愛する大人たちが夜な夜な集い、深く語り合える「軽井沢の特別なウイスキーコミュニティ」を目指します。そのため、お席は既存オーナーからのご紹介のみを受け付ける「完全紹介制・会員制」という形を採用いたしました。
■ 「The 25」の3つのこだわり
1. 当時の面影を残すノスタルジックな空間と希少なウイスキー
店内は「スコッチハウス25」の雰囲気をそのまま残し、時代を超えた温もりと気品が漂うシックな内装。バックバーには、入手困難なヴィンテージウイスキーから希少なジャパニーズウイスキーまで、こだわり抜いたラインナップを取り揃えています。
2. バーテンダー・桑名 錬（くわな れん）が演出する至高の夜
カウンターに立つのは、「セクシャルバイオレットNo.1」などのヒット曲で知られる歌手・桑名正博氏の次男である桑名 錬。洗練された技術と温かな接客、そしてウイスキーへの深い造詣で、訪れる一人ひとりに合わせた一杯を提供し、特別な一夜を演出します。
3. 25名のオーナーが紡ぐコミュニティ
軽井沢という地に思いを寄せる25名の共同オーナーと、その紹介によって集まる会員様。嗜好を同じくする選ばれた大人たちが集うことで、上質なサロンのようなコミュニティ空間を作り上げます。
■ 店舗概要
店舗名：The 25（ザ・トゥエンティファイブ）
オープン日：2026年8月1日（土）
所在地：長野県北佐久郡軽井沢町（※会員制につき、詳細は非公開）
ご利用条件：完全会員制・紹介制（既存オーナー・会員からの紹介のみ）
メインバーテンダー：桑名 錬
■ 会社概要
社名：株式会社軽井沢総合研究所
所在地：長野県北佐久郡軽井沢町
代表者：代表取締役 土屋 勇磨
事業内容：店舗運営・企画、地域活性化事業 ほか
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株式会社軽井沢総合研究所