東京都港区の「グランドニッコー東京 台場」は5月1日〜6月30日、ホテル最上階の「The Bar & Lounge」にて、スモークの演出とブランデーの香りで味わう「大人のチョコレートパフェ 瞬間スモーク」を提供する。価格は2,500円。
同ホテルでは、東京の夜景を一望できる「The Bar ＆ Lounge」にて「大人のデザート」をコンセプトに食事やお酒を楽しんだ後にぴったりの「天空の締めパフェ」を提供している。実際にバーで提供しているお酒を使用しているほか、カクテルグラスに盛り付けるなどカクテルそのものをパフェで表現した。
5・6月は、幻想的なデザートタイムを演出する「大人のチョコレートパフェ 瞬間スモーク」を用意。グラスの一番下はホワイトチョコのムースを流し込み、その上にジェノワーズを置いて、初夏を感じさせるパッションフルーツのピューレを採用した。
中央にはガトーショコラとライムシャーベットを乗せ、スモークをチョコレートの蓋で閉じ込めている。温かいブランデー入りのチョコレートソースをゆっくりと蓋にかけて、立ち込めるスモークの香りとチョコレートとの相性を楽しめる。
また、京都の美しい四季をイメージした「季の美 京都ドライジン カクテルセレクション」も同時期に展開する。
◇グランドニッコー東京 台場
住所：〒135-0091 東京都港区台場2-6-1
電話：03-5500-6711