山形県酒田市発の米粉のグルテンフリースイーツ専門店「コメル（COMERU）」は11月8日〜2024年1月31日、山形県庄内産の「ラ・フランス」を使用した各種スイーツを、公式オンラインショップおよび酒田本店（11月11日から）にて展開する。
【関連写真】山形発「コメル」が展開する庄内産「ラ・フランス」のスイーツ、他イメージはこちら「ラ・フランス」は山形県が全国の生産量の8割を占めるフルーツ。その多くは内陸部で生産されているが、庄内地方の一角にある刈屋地区でも、高品質なラ・フランスが栽培されている。刈屋は古くから梨の栽培が盛んなエリアで、ここで生産された「刈屋梨」はブランド梨として高く評価されている。
「お米のロールケーキ」は、山形県庄内産はえぬき米粉、庄内産の卵を使用し、しっとりフワフワに焼き上げた生地に、庄内産の「ラ・フランス」のコンポートと純生クリームを巻き上げたロールケーキ。フランベした白ワインで煮込んだジューシーな「ラ・フランス」のコンポートをゴロッと入れた。アクセントにビターなキャラメルソースを散りばめ、「ラ・フランス」の上品な甘さを引き立てている。
他にも「お米のバウム（庄内産ラ・フランス）」や「お米のカットバウム（庄内産ラ・フランス）」などを展開する。
【コメル（COMERU） 酒田本店】
住所：〒998-0013 山形県酒田市東泉町4-11-6
時間：10時〜18時
電話：0234-28-8333
定休日：月曜日・火曜日
【公式オンラインショップ】
https://comeru.jp/
