誠文堂新光社は1月16日、イチゴスイーツのレシピ集「いちごのお菓子づくり」を発売スタートする。定価は税込み1,760円。
・ショートケーキからタルト、ドーナツ、マカロン、大福までレシピ多数収録「いちごのお菓子づくり」
本書は、イチゴのスイーツとその作り方を解説。マクロビオティックやヴィーガンをベースにした料理教室「roof」を主宰する著者・今井ようこさんは卵・白砂糖・乳製品を使わずに、シンプルな材料で作るイチゴスイーツを提案する。
混ぜて焼くだけの簡単な焼き菓子から、大福や琥珀糖、甘酒を使ったレイヤーゼリーなど、いちごとよく合う和テイストのお菓子までを展開しています。
華やかでエレガントなイチゴスイーツを考案するのは、仏菓子のサロン「l’erable」を主宰するもう一人の著者・藤沢かえでさん。スパイスやハーブ、お酒を効かせた、大人向けのイチゴスイーツを披露する。
◇概要
書名：いちごのお菓子づくり
著者：今井 ようこ、藤沢 かえで
仕様：B5変判、112ページ
定価：税込み1,760円
発売日：2023年1月16日