3月16日、「100年先も愛されるエイミーズ・ベイクショップの焼き菓子」（Gakken）が発売した。価格は税込み1,815円（電子版あり）。東京・西荻窪にある人気ベイク専門店「エイミーズ・ベイクショップ」の店主が、店で愛され続けている焼き菓子レシピを一挙公開する。
ベイク専門店「エイミーズ・ベイクショップ」オーナーでベイカーの吉野陽美さんは、学生時代に訪れたNYで本場のアメリカンベイクの味に衝撃を受け、会社員として空間デザインの仕事をする傍ら、ル・コルドン・ブルー東京校で製菓を学ぶ。独立して2010年に西荻窪にベイクショップをオープン。アメリカンベイクと仏菓子のそれぞれのよさを独自にミックスしたレシピと製法で、焼き菓子の素朴で家庭的な味わいを大切にしながら、おしゃれにアレンジして提案。2013年よりベイキングスクールも主宰。10年目を迎えた2019年に、同じ西荻窪に新店舗をオープン。唯一無二のおいしさに全国・海外からもファンが訪れている。
今回は看板メニューをはじめ、お店の定番ベイクのレシピが満載。加えて、店主自身が好きな、こだわりの焼き菓子レシピも多数掲載。プロのテクニックを盛り込みながらも、家庭で手軽に作れるように工夫しているという。
素材の組み合わせが大好きなアップルクランブルケーキ、フルーツを漬け込んで手間をかけて作るフルーツティーケーキ、仏菓子をアレンジしたインゴットケーキなど店主自身が好きなこだわりの焼き菓子レシピを、バリエーション豊かに解説する。
