香りと酸味がクセになる「金沢ゆずのレアチーズケーキ」ホテル金沢に2月23日登場

ホテル金沢 金沢ゆずのレアチーズケーキチーズケーキ
ホテル金沢 金沢ゆずのレアチーズケーキ
チーズケーキホテル柚子
【ホテル金沢】人気のパティスリーシリーズ!石川県産の旬の果実をテーマにボリュームと華やかなビジュアルを追求した特大カットケーキに新作「金沢ゆずのレアチーズケーキ」が登場。
「金沢ゆずのレアチーズケーキ」1ホール(8号)税込み8,800円

石川県金沢市の「ホテル金沢」は2月23日午前11時30分より、ホテル1階「DINING TSUZUMI」(ダイニング ツヅミ)にて8号サイズの特大ホールケーキをカットして提供する人気パティスリーの新作「金沢ゆずのレアチーズケーキ」を発売開始する。テイクアウトも利用可能。

「金沢ゆずのレアチーズケーキ」は、金沢ゆずの香りと酸味がポイント。クリームチーズにヨーグルト、アングレーズソースで作ったレアチーズムースに、金沢ゆずの果汁と果肉を混ぜ込み、パート・シュクレの上に流し込んだ。

「金沢ゆずのレアチーズケーキ」1カット・税込み1,100円

間にはココナッツ風味のダックワーズ・ココと、金沢ゆずで作ったジャムをサンドし、表面には柚子のピューレとすりおろした皮をあわせたナパージュをまとわせ、金沢ゆずの香りを閉じ込めた。トップには、柚子ピールのコンフィチュールと生クリームを飾りつけている。

◇概要
住所:〒920-0849 石川県金沢市堀川新町1番1号
販売期間:2022年2月23日(木)午前11時30分~(※ランチタイムからのご提供となります)

販売価格:
各種ケーキ 1カット・税込み1,100円 ※8号ケーキ(直径24cm)の1/8カット
※テイクアウト可。
ケーキセット 1,650円
各種ホールサイズ(8号)税込み8,800円(要予約)
※テイクアウトの場合、税率8%