日本を代表する自家焙煎珈琲店が教えるコーヒー&菓子の基本レシピ集、10月2日より発売中

「『カフェ・バッハ』のおいしい理由。コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ」掲載イメージ

10月2日、日本を代表する自家焙煎珈琲店「カフェ・バッハ」にフォーカスした書籍「『カフェ・バッハ』のおいしい理由。コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ」（世界文化社）が発売された。B5変型判 164ページ。価格は税込み2,200円。

「『カフェ・バッハ』のおいしい理由。コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ」表紙ビジュアル

同書では、ベストマッチの焙煎度ごとにお菓子のレシピ43品を紹介。作り方を写真で細かく解説している。

コーヒーと菓子の相性などについても解説。すっきりとした味わいの浅煎りコーヒーには、マドレーヌやイチゴのタルトなどフレッシュフルーツの上品な酸味やバターのやさしい香りのある菓子を。苦みの深い深煎りコーヒーには、ブラウニーなどチョコレートやスパイス、カラメル香、ナッツなどの風味のあるお菓子を合わせると、味わい深くなる。その相性がひと目で分かる合わせ方の方程式も公開する。