書籍「DELI&SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地　ケーキとフラン」発売中

11月29日、書籍「DELI&SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地　ケーキとフラン」（Gakken社）が発売された。B5判・112ページ（電子版あり）。価格は税込み1,870円。

甘みを抑えたふんわり食感のケーキ生地と、プリンのようになめらかな食感のフラン生地。どちらも「材料を混ぜて加熱」するだけで作れるシンプルな生地だが、アレンジ次第でデリにもスイーツにもなる万能さが大きな魅力。

同書では、この2種類のレシピをベースに、それぞれデリとスイーツのレシピを展開。簡単なのに、完成すると味も見た目も感動できるものばかり。ホームパーティーや手土産にぴったりなとっておきの一品から、手軽な朝ごはんやおやつまで便利なレシピが満載。

著者は、菓子研究家の藤野貴子（ふじの・たかこ）さん。仏パリの老舗レストランでパティシエールを務め、現在はキッチンスタジオ&コーヒースタンド「カストール」にて、菓子教室を主宰。焼き菓子、季節のお菓子の販売を行う。各種メディアでも活躍中。