手軽に作れるグルテンフリー菓子のレシピ紹介「バターを使わない米粉のちいさな焼き菓子」1月24日発売

1月24日、新刊「バターを使わない米粉のちいさな焼き菓子」（主婦と生活社）が発売される。価格は税込み1,760円。

同書籍は、アレルギー対策はもちろん、よりヘルシーなレシピへの需要の高まりで今人気の米粉にフォーカス。さらに、バターを使わずに作ることができる、体にやさしい菓子ばかりを集めたレシピ本。米粉を使ったマフィン、スコーン、クッキー、シフォンケーキ、シフォンロールなどを楽しめる。

すべて米粉を使ったグルテンフリーレシピにして、スーパーで入手できるお手頃価格の米粉を採用。バターを使わずに作れ、クセのない植物油であれば何を使用しても良い。

紹介するのは、小さくて作りやすい、食べきりサイズの菓子ばかり。シフォンケーキも卵2個でマフィン型で作ることができる。使用する型はマフィン型とバットのみ。マフィン型がなければ紙のマフィンカップやプリン型でもOK。ワンボウルでぐるぐる混ぜるだけで作れるものがほとんどで、菓子作り初心者の方でも試しやすいのが嬉しい。

著者は、バターを使わない菓子レシピの第一人者である吉川文子さん。バター不使用のヘルシーな菓子のレシピ本を15冊以上手がけ、そのレシピの手軽さと味わいで支持されている。