YouTube登録者数34.5万人の人気パティシエがロールケーキ21品の秘蔵レシピ公開「江口和明のロールケーキ」12月25日発売

　YouTube登録者数34.5万人を誇る人気パティシエの江口和明さんが12月25日、「江口和明のロールケーキ」（世界文化社）の発売を開始した。B5変型・108ページ。価格は税込み1,870円。

　江口さんは東京、大阪、神戸に7店舗展開するパティスリー「デリーモ（DEL’IMMO）」のシェフパティシエ・ショコラティエ。今回は自身初の「ロールケーキ」レシピ本を刊行。自宅、店で買うような出来ばえのロールケーキが作れる秘蔵レシピを紹介する。

　同書では、ふわふわ、しっとり、もっちり、さっくりの4つの生地をベースに、味やフルーツなどが違う21品を紹介。作り方のページは全レシピ、プロセス写真付き。親切な誌面設計で、目指す状態がひと目で分かるように工夫した。

　シェフからのコツやアドバイスも付いており、初心者はもちろん、ベテランはロールケーキ作りの奥深さを学べる1冊に仕上げた。

　Amazon経由の購入者限定で、「オペラロール」のレシピデータを用意。チョコレートとコーヒーの心地よい苦みが口いっぱいに広がるロールケーキだ。