兵庫県多可町産の有機山田錦を中心に、お米の新たな楽しみ方を発信するブランド「田田田堂」は、乳・卵・白砂糖不使用の「お米のジェラート」を10月18日より発売した。
ジェラートのために特別に仕込まれた有機山田錦の特濃甘酒の甘みとコクを生かし、まろやかなのに後口さっぱり。さらに産地よりすぐりの果実を使った自家製ソースや、カカオ、抹茶などのこだわりフレーバーを贅沢に使い、素材本来の味わいを生かした。アレルギーのある方や健康に気を使う方、動物性食品を避けたい方まで、誰でも分け隔てなく楽しめる「垣根のないおいしさ」のクラフトジェラートだ。
山田錦発祥の地・兵庫県多可町のパートナー生産者から届く有機山田錦を米糀で発酵させた、ジェラート専用の特濃甘酒(糀甘酒のため、アルコール分は含まれない)を生かし、自社キッチンでさまざまなフレーバーにアレンジ。ジェラートの本場イタリアの最高級マシンで、きめ細かでなめらかな食感に仕上げている。一般的な乳脂肪入りアイスクリームと比較すると、カロリー約25％オフ、糖質約23％オフとヘルシーだ。
フレーバーはプレーン、チョコレート、抹茶（有機抹茶使用）、山形ブルーベリー、神戸いちご、沖縄マンゴー＆パイン、神戸いちじく、愛媛マロン、焼きいもリンゴ。価格は、公式サイトにて4個セットで税込み1900円。