米ニューヨーク発の濃厚チョコブラウニー店「Fat Witch Bakery Japan(ファットウィッチベーカリージャパン)」。今回はその生い立ちや一押し商品を紹介する。
「Fat Witch Bakery」の始まりはニューヨーク。金融業界に勤める一人のキャリアウーマンが、会社の同僚に配っていた母直伝のブラウニーが好評を博して「私の幸せはこのおいしいブラウニーを多くの人に食べてもらうことだわ！」と思い立ち開店。アパートの一室でブラウニーを焼き、自らデリバリー。やがてNYのグルメスポットとして有名なチェルシーマーケットから声がかかり、1998年に店舗出店。多くのニューヨーカーや観光客で行列のできる人気のブラウニー屋さんになった。
そんなオーナーが大好きな日本に「Fat Witch Bakery Japan」をオープン。「くずれたひとかけらでも満足できるほど濃厚なブラウニー」などを展開している。
同店が初めての利用者におすすめするのが「BASICS」セット。王道の「オリジナル（ファットウィッチベイビー）」から、甘酸っぱいドライチェリー入りの「レッドベイビー」、アメリカならではのケーキ生地で作られた「ブロンドベイビー」などNY本店でも人気のフレーバーを厳選した詰め合わせだ。
同店は「最大の特徴は、オーナーのポリシーである『Less sugar, more butter, more chocolate』をモットーに、とにかくチョコレートをたっぷり使っていることです。本場アメリカと同じくギラデリチョコをふんだんに使用した濃厚な味わいと外はカリッ、中はむっちり詰まっている食感が特徴です。また、豊富なフレーバーと魔女のかわいらしいパッケージが幅広い年齢層に人気です。自分のお気に入りをぜひ見つけてほしいです」と語る。
◇販売概要
Fat Witch Bakery 下鴨（京都）
住所：
京都府京都市左京区下鴨東半木町67-6
TEL：075-275-0194/FAX：075-275-2436
営業時間：10:00-18:00/定休日 月曜日
Fat Witch Bakery 代官山（東京）
住所：
東京都渋谷区猿楽町29-9 代官山ヒルサイドテラスD-12
電話番号：03-3461-0039
営業時間：11:00（土日祝 10:00）～19:00/定休日 月曜日
オンラインストア：
https://www.fatwitch.co.jp/f/shop-index
※商品の賞味期限は、原則、冷蔵3週間。